分蛋海绵蛋糕

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飘雪的季节lx

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宝宝们的肠胃功能发育还不完全，消化系统也比较弱，所以应该多餐少食，吃些易消化的东西。蛋糕作为一种高营养易消化的美食，也就成为了宝宝们的零食；且自己做的蛋糕，不添加香精、防腐剂之类的食品添加剂，对宝宝的健康更是有利无害哦。这款蛋糕的口感介于海绵和戚风蛋糕之间，吃起来绵软香甜。

分蛋海绵蛋糕的用料

鸡蛋 293克	低筋面粉 147克
牛奶 50克	白糖 25克+60克
大豆油 50克	盐 1克
白醋 6滴

分蛋海绵蛋糕的做法

步骤1

原料：鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、大豆油。

步骤2

将鸡蛋去壳，蛋黄与蛋白分离。

步骤3

蛋黄加25克白糖，蛋白加60克白糖。

步骤4

蛋白中再加入盐和白醋，先低速后高速打至小尖角的状态备用。

步骤5

蛋黄与白糖打至颜色变浅。

步骤6

将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。

步骤7

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，轻轻搅拌均匀。

步骤8

低筋粉过筛，加入一半的低粉，搅拌均匀。

步骤9

将另一半低粉全部倒入盆中，轻轻搅拌均匀。

步骤10

牛奶与大豆油称量好并混合均匀。

步骤11

舀一点面糊与牛奶和大豆油混合均匀。

步骤12

将混合后的液体倒入面糊中。

步骤13

轻轻搅拌至面糊与液体混合均匀，烤箱预热上下火160度。

步骤14

将面糊倒入准备好的方形烤盘中，在桌面震几下放入烤箱上下火160度烤30分钟，上火160下火165度烤5分钟。

步骤15

美味的蛋糕做好啦。

步骤16

成品。

分蛋海绵蛋糕的烹饪技巧

1、烤箱的温度设置根据自家烤箱设定。 2、搅拌面糊时，不要划圈，从二点方向向八点方向轻轻翻拌。 3、面糊搅拌至没有干粉，与所有的液体混合均匀。 4、配方中的白糖量已经减量，喜欢甜的，可以添加白糖的用量。 5、用的是八寸的方形烤盘，垫了油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

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