无肉不欢－葱油肉饼

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_蓝一
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下午4点时买了一份葱油饼，姐妹们都太看得起我了，竟然找我要做法，就冲着这一点，在孩子睡下之后，我自己试着按自己想法撸了一次葱油肉饼，竟然味道也很不错，也算对姐妹有个交代……哈哈

无肉不欢－葱油肉饼的用料

猪肉沫 50g 小葱 3根
中筋面粉 100g 热水 适量
盐 适量 糖 适量
香油 适量 鸡精 适量
淀粉 适量

无肉不欢－葱油肉饼的做法

无肉不欢－葱油肉饼的做法图解1

步骤1

中筋面粉加少量盐，糖拌匀，加热水和面，面团柔软不沾手便可
无肉不欢－葱油肉饼的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包裹静放，醒面30分钟
无肉不欢－葱油肉饼的做法图解3

步骤3

将适量瘦肉剁碎加少量淀粉，盐，糖，生抽，香油，鸡精调味抓匀，在剁碎小葱与肉拌匀放置备用
无肉不欢－葱油肉饼的做法图解4

步骤4

面醒好后，在案板和擀面棍上抹一层油
无肉不欢－葱油肉饼的做法图解5

步骤5

然后用擀面棍把面团擀薄，成椭圆形，从面皮的一边向另一边卷起。如图是卷好样子
无肉不欢－葱油肉饼的做法图解6

步骤6

在擀平，成长舌状，如上一道工序一样在卷起，然后如图压平放置10分钟
无肉不欢－葱油肉饼的做法图解7

步骤7

将放置好面团擀成薄片，在上面洒上葱花肉沫，在用擀面杖轻轻碾压一遍制作好的肉饼，完成，准备上锅啦
无肉不欢－葱油肉饼的做法图解8

步骤8

平底锅烧热倒适量油，将锅轻轻转动，使整个锅沾上油后，放入饼坯，中小火煎至背面金黄后翻面煎，用锅铲轻压时会有硬脆的感觉即可
无肉不欢－葱油肉饼的做法图解9

步骤9

完成啦
无肉不欢－葱油肉饼的做法图解10

步骤10

咬下去后囗感硬脆，满满肉香，满足

无肉不欢－葱油肉饼的烹饪技巧

好香好香啊，重点在于想放多少肉就放多少，过瘾，另外请忽略我的粗手啊，我洗过肥皂了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 _蓝一 编写，未经授权不得转载

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