手擀面

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七七来吃鱼
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身在北京，在外面吃到的面，有拉面，刀削面，却很少有家常的味道。所以，搜了菜谱，凭着记忆中妈妈在家做面的样子，第一次尝试了面条。还算不错哦。

手擀面的用料

豆角 250g 番茄酱 25g
香菇 三颗 肉馅 90g
葱姜蒜 适量 盐、糖 适量
生抽、老抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 面粉 400g
淀粉 适量 菠菜 两颗
火腿 两根 腌蒜 两瓣

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

面粉，盐，水，均匀和好，揉成面团。并用保鲜膜密封，静止约二十分钟。继续揉面，成光滑面团。开始擀面。擀成薄厚约5毫米为宜。
手擀面的做法图解2

步骤2

擀面，如图所示。
手擀面的做法图解3

步骤3

准备切面。
手擀面的做法图解4

步骤4

对折。
手擀面的做法图解5

步骤5

继续对折。
手擀面的做法图解6

步骤6

中间切开。
手擀面的做法图解7

步骤7

切成如图。
手擀面的做法图解8

步骤8

切完了。
手擀面的做法图解9

步骤9

装到盆里，等待水开下面。可在水中加少许菠菜，葱碎。
手擀面的做法图解10

步骤10

出锅。
手擀面的做法图解11

步骤11

葱，姜，蒜，辣椒，如热油锅。再加入香菇沫翻炒。加入肉馅。倒料酒，蚝油，生抽。翻炒。加入过开水的豆角沫，翻炒。加入番茄酱少许，老抽少许，盐少许。翻炒。然后加入开水。加锅盖焖煮。十五分钟后，关火。肉末豆角香菇卤即成。
手擀面的做法图解12

步骤12

可加入醋腌的火腿少许，腌蒜一粒，完成。
手擀面的做法图解13

步骤13

美美的享受。

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 七七来吃鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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