宅家不缺食材和时间，做手擀面给家人吃得热乎

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每年都会回老家武汉，今年因为一些事情耽搁了，现在想起真的是一次正确的错过了。不然也在疫区了。自从发生疫情了，已经有很多朋友在微信里问：今年在哪里呐，看得出来他们对我的关心、不知不觉心头一股热流在涌动、捎带着问：武汉的亲属们还好吧。感谢还是感谢，请不要记挂他们一切都安好。暮色在此再次谢谢各位亲们！想起在老家过早吃热干面，面窝，糊糊，三鲜豆皮等等。尤其喜欢吃热干面里边的小菜和麻酱味道。想想好馋了，期待疫情结束回老家去解馋。现在宅家做的手擀面，口感劲道面味香浓。

手擀面的用料

面粉 500克 排骨 适量

手擀面的做法

#憋在家里吃什么#宅家不缺食材和时间，做手擀面给家人吃得热乎的做法图解1

步骤1

清水和面，面要和得要比平时做饼的面硬一些，500克面粉210克的水。很多人失败就是面和都不好，这样和面比较适合做面条，面胚要松弛30分钟以上，期间多揉几次面胚。松弛好的面团干成大面皮。
#憋在家里吃什么#宅家不缺食材和时间，做手擀面给家人吃得热乎的做法图解2

步骤2

很多人失败就是面和都不好，这样和面比较适合做面条，面胚要松弛30分钟以上，期间多揉几次面胚。松弛好的面团干成大面皮。
#憋在家里吃什么#宅家不缺食材和时间，做手擀面给家人吃得热乎的做法图解3

步骤3

面和得比较硬，所以擀面的时候，没怎么用干面粉。不管切的粗细一定要切均匀。
#憋在家里吃什么#宅家不缺食材和时间，做手擀面给家人吃得热乎的做法图解4

步骤4

将切好的面条用手抓起来，抖一下干粉就掉了，不然煮的面汤会有些混了。
#憋在家里吃什么#宅家不缺食材和时间，做手擀面给家人吃得热乎的做法图解5

步骤5

开水下锅煮面条，开锅就可以吃了，不要煮太久的。
#憋在家里吃什么#宅家不缺食材和时间，做手擀面给家人吃得热乎的做法图解6

步骤6

大概煮5分钟左右，面条就开锅翻滚了，停火捞面条。
#憋在家里吃什么#宅家不缺食材和时间，做手擀面给家人吃得热乎的做法图解7

步骤7

在家闲着不出门，动手给家人做手擀面煮一锅秒光

手擀面的烹饪技巧

1，面条下锅不易煮久会影响口感。 2，和面不要太软了，面条切不成会粘成一团。 3，擀面皮的时候多加干面粉，煮面条之前抖抖干面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载

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