红油口水鸡

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膳魔师的焖烧罐真的好用，什么菜都能做，用来做口水鸡，又鲜又嫩，太好吃了。

红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的用料

鸡腿 2个 辣油 15克
膳魔师焖烧罐 1只 蒜头 2瓣
花椒 适量 干红辣椒 10克
食用油 10克 鲜味汁 5克
盐1克

红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法

红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨，清洗干净。
红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解3

步骤3

膳魔师焖烧罐里放一些料酒，葱姜，用烧开的水注入八分满，盖紧盖子预热二分钟左右。
红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解4

步骤4

把水沥掉，重新加入烧开的水，约八分满，盖紧盖子焖烧十五分钟。时间到打开盖子，鸡腿肉煮的刚刚好，能用筷子轻松穿过，但又不会老。
红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解5

步骤5

将鸡腿肉用凉水冲洗干净，再用冷开水过一遍，比成长条形的块。
红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解6

步骤6

浇上一勺鲜味汁，放一些盐和蒜泥。
红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解7

步骤7

锅内放油，加入花椒与切碎的红辣椒炒香。
红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解8

步骤8

浇在切好的鸡腿肉上面，再浇上红油。
红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解9

步骤9

上面撒上熟芝麻与葱花。
红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的做法图解10

步骤10

开吃，鲜嫩爽口，很好吃哦。

红油口水鸡#膳魔师川湘主题月#的烹饪技巧

焖这道鸡腿肉时间不宜过长，十五分钟刚刚好，煮久了鸡腿肉太老，口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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