椰浆桂花糕

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柯菲儿
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第一次自己尝试用自家栽种的金桂做成手工桂花糕

椰浆桂花糕的用料

椰浆 210g 砂糖 40g
糖桂花 90g 吉利丁片 40g
水 350g 牛奶 210g
冰糖 适量

椰浆桂花糕的做法

椰浆桂花糕的做法图解1

步骤1

采摘新鲜桂花洗净晾干
椰浆桂花糕的做法图解2

步骤2

挑拣出桂花中的花枝杂质
椰浆桂花糕的做法图解3

步骤3

铺在纱布上阴凉处晾放一边，准备冰糖做糖桂花
椰浆桂花糕的做法图解4

步骤4

加入少量水和冰糖1:2熬成糖浆，待冰糖浆熬制成功假如桂花搅拌十分钟装入密封罐变成糖桂花
椰浆桂花糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片每20g对半剪了泡在冰水中软化四分钟
椰浆桂花糕的做法图解6

步骤6

210g椰浆+40g砂糖+210g牛奶+20g吉利丁片隔水加热搅拌至吉利丁片融化，然后放一边放凉
椰浆桂花糕的做法图解7

步骤7

350g水+90g糖桂花+20g吉利丁片隔水加热搅拌至融化，放凉
椰浆桂花糕的做法图解8

步骤8

准备一个玻璃保鲜容器，碗或者长方形的都可以，第一层桂花液适量，冷藏20分钟；第二层椰浆适量，冷藏20分钟。以此类推！一共六层，也可以随意加减！
椰浆桂花糕的做法图解9

步骤9

所有步骤操作结束冷藏一个小时后就可以食用了！注意取桂花糕时应将容器倒置于干净砧板上，用热毛巾敷一下盖捂捂容器三分钟即可取下桂花糕！

椰浆桂花糕的烹饪技巧

冬天制作这个的时候椰浆和桂花液容易凝固，所以可以适当再行温水融化！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 柯菲儿 编写，未经授权不得转载

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