椰蓉面包

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今天收拾家里的烘焙原料，发现还有好多的椰蓉，就给孩子们做个椰蓉面包，刚好可以当作明天的早餐啦！

椰蓉面包的用料

主面团: 面包粉 500克
酵母 6克 凉水 320克
白糖 60克 盐 2克
黄油 50克 馅儿料:
椰蓉 100克 黄油 50克
鸡蛋液 50克 白糖 50克
表面刷蛋液 少许 白芝麻 少许

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

准备好主面团所需的材料: 面包粉500克，酵母6克，凉水320克，白糖60克，盐2克，黄油50克！
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

把除黄油外的所有材料全部放入面包机内桶中！
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

用筷子将材料搅拌均匀，蒙保鲜膜静置15分钟，让水分充分和面粉结合，这样随后揉面会很轻松的出膜哦！
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

启动面包机和面程序20分钟，揉成光滑的面团！
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

放入软化的黄油。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

继续按和面程序20分钟，出膜即可！
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

揉好的面团揉圆放在容器中，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大！用手指戳一下，不回缩就说明发酵好了！
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

发酵面团的时候我们来准备馅儿料所需的材料: 椰蓉100克，黄油50克，鸡蛋液50克，白糖50克！
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

椰蓉、鸡蛋液、白糖、隔水融化放凉的黄油同入一碗，用勺子搅拌均匀！
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团充分排气后，分割成17个小剂子揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟！（我分成每个面团55克，你也可以按自己的喜好来决定面团的个数和重量！）
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

将椰蓉称重分成17等份，用手捏成团不散就可以了！（大约每个14.4克左右！）
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

取一个面团按扁，放入椰蓉馅儿！捏严！
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

封口朝下摆在不粘模具中。如果不是不粘的模具，为脱模顺利，可以提前抹一点黄油液，也可以铺一层油纸！
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

依次做好所有的面团，把面包生坯放在温暖湿润处进行二次发酵。
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

等到面团发酵到原来的二倍大时，表面刷蛋液，烤箱开始预热200度10分钟！
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

撒适量白芝麻装饰一下！
椰蓉面包的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤25分钟即可！随时观察面包表面变化，表面上色过重可以加盖锡纸。(我家人比较多，我做的是两盘的量，也可以节省电！烤第一盘的时候，可以把另外一盘放在冰箱冷藏，以免发酵过头！等待第一盘烤好了，再继续烤另外一盘！)
椰蓉面包的做法图解18

步骤18

出炉后放在晾架上晾凉即可装进保鲜袋放在室温保存！
椰蓉面包的做法图解19

步骤19

成品图
椰蓉面包的做法图解20

步骤20

成品图
椰蓉面包的做法图解21

步骤21

成品图
椰蓉面包的做法图解22

步骤22

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椰蓉面包的做法图解23

步骤23

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椰蓉面包的做法图解24

步骤24

成品图
椰蓉面包的做法图解25

步骤25

成品图
椰蓉面包的做法图解26

步骤26

成品图
椰蓉面包的做法图解27

步骤27

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椰蓉面包的做法图解28

步骤28

成品图
椰蓉面包的做法图解29

步骤29

成品图

椰蓉面包的烹饪技巧

烤箱温度和时间仅供参考，，以自家烤箱脾气适当调整！做这个小甜面包能扯出稍具透明的薄膜就可以，不必非得手套膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 12-23个月 2-3岁

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