萝卜羊排浇面

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寒冷的冬天，有什么比得过一碗热乎乎的面条下肚呢？如果这时候再加上入口即化的萝卜和软烂入味的羊排，那是不是美上加美啦？来一起跟顺儿做这碗萝卜羊排浇面吧！

萝卜羊排浇面的用料

福临门挂面 100克 羊排 三斤
白萝卜 三斤 胡萝卜 一根
鸡蛋 适量 杏鲍菇 两根
豆腐果 适量 生姜 大蒜 适量
辣豆豉 两大勺 料酒 三勺
生抽 四勺 老抽 两勺
蚝油 两勺 醋 一勺
藤椒 一大把 香叶 八角 适量
干辣椒 可选 盐糖 适量

萝卜羊排浇面的做法

萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解1

步骤1

羊排洗净，入冷水锅，加料酒，藤椒，姜片。大火煮开。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解2

步骤2

煮出血沫后热水冲洗干净，控水。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解3

步骤3

取砂锅，大火烧热，少油，转小火，下藤椒，干辣椒，姜片，蒜子，香叶，八角。炒均匀并出香味。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解4

步骤4

加入羊排。转大火。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解5

步骤5

加料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，醋。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解6

步骤6

翻炒到均匀上色。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解7

步骤7

加入开水。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解8

步骤8

大火煮开转小火，炖煮一个半小时。我在里面加了几个去壳的白煮蛋。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解9

步骤9

时间到了，加入白萝卜块和胡萝卜块。继续炖煮半小时。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解10

步骤10

时间到，加入杏鲍菇和豆腐果。继续煮十分钟。这一步需要加盐调味。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解11

步骤11

这时候开始下面！
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解12

步骤12

取汤碗，里面先加几勺烧萝卜羊排的卤汁。再铺上面条。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解13

步骤13

盖上炖好的萝卜羊排码儿。
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解14

步骤14

卤蛋一切二撒上青蒜叶儿和芝麻！
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解15

步骤15

超级香的喔！
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解16

步骤16

卤蛋很入味呢！
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解17

步骤17

羊排超入味！
萝卜羊排浇面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解18

步骤18

面条劲道爽滑！

萝卜羊排浇面的烹饪技巧

羊排焯水后用热水冲洗，不要用冷水。 如果没有这么大的砂锅，可以在炒锅里翻炒好了再加到砂锅里。 羊排比较大块！所以吃面时候剪小块儿。 盐最后加，加醋可以加速羊排软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载

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