正宗重庆小面，酸辣粉

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直播时间12月30日上午10:00_12:00 时长2小时 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 一说到重庆，你肯定会想到火锅。其实重庆还有两大特色小吃，重庆小面和酸辣粉。现在大街小巷都可看到这两种小吃，但是口味正宗的确没几个。这两种小吃的灵魂所在，就是油泼辣子，油泼辣子要用地道的四川二荆条辣椒，口感醇香，辣度刚好。这一期就教大家，怎样制作一个地道的重庆油泼辣子、肉丁的炒制，两种小吃的汤料调制，面、粉的煮制技巧。让你吃一次！就会永远的爱上它！ 【你将get】 1.材料的选用技巧。 2.辣椒的炒制和磨粉。 3.油泼辣子的制作技巧，火候掌握。 4.肉末的炒制技巧。 5.汤底的小料调制。 6.煮面和红薯粉的技巧掌握。 7.辅料搭配。 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

正宗重庆小面的用料

重庆小面 1 酸辣粉 1
油泼辣子 1 炒肉丁 1

正宗重庆小面的做法

正宗重庆小面，酸辣粉的做法图解1

步骤1

正宗重庆小面。
正宗重庆小面，酸辣粉的做法图解2

步骤2

重庆小面
正宗重庆小面，酸辣粉的做法图解3

步骤3

特写
正宗重庆小面，酸辣粉的做法图解4

步骤4

看着都流口水……
正宗重庆小面，酸辣粉的做法图解5

步骤5

油泼辣子，面的灵魂所在。
正宗重庆小面，酸辣粉的做法图解6

步骤6

酱肉丁
正宗重庆小面，酸辣粉的做法图解7

步骤7

酸辣粉
正宗重庆小面，酸辣粉的做法图解8

步骤8

酸辣过瘾

正宗重庆小面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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