肉桂葡萄干面包

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肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。

肉桂葡萄干面包的用料

牛奶 135克 鸡蛋 60克
盐 3克 细砂糖 20克
酵母 4克 高筋面粉 300克
黄油 25克 学厨6寸中空模具 1件
学厨4寸咕咕霍夫 1件 学厨迷你旋风 1件
馅料 ： 红糖 30克
肉桂粉 10克 玉米油 10克
葡萄干 20克

肉桂葡萄干面包的做法

肉桂葡萄干面包的做法图解1

步骤1

称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料按照液体、粉类的顺序放入面包机，揉成光滑的面团
肉桂葡萄干面包的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉至完全阶段
肉桂葡萄干面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉至完全阶段
肉桂葡萄干面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团室温发酵
肉桂葡萄干面包的做法图解5

步骤5

大约2小时，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
肉桂葡萄干面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气
肉桂葡萄干面包的做法图解7

步骤7

分出2个100克的面团，一个大面团。揉圆松弛10分钟
肉桂葡萄干面包的做法图解8

步骤8

准备好馅料
肉桂葡萄干面包的做法图解9

步骤9

松弛完之后将小面团擀成长方形
肉桂葡萄干面包的做法图解10

步骤10

加入适量的馅料
肉桂葡萄干面包的做法图解11

步骤11

自上而下卷起，捏紧收口，从中间切开
肉桂葡萄干面包的做法图解12

步骤12

互相交错的叠加卷起
肉桂葡萄干面包的做法图解13

步骤13

两头捏紧，放入模具，另一个也进行二次发酵
肉桂葡萄干面包的做法图解14

步骤14

大面团也擀成长方形
肉桂葡萄干面包的做法图解15

步骤15

大面团也擀成长方形
肉桂葡萄干面包的做法图解16

步骤16

自上而下卷起
肉桂葡萄干面包的做法图解17

步骤17

切成薄片
肉桂葡萄干面包的做法图解18

步骤18

交错的放入抹了油的模具，最上面一层切面朝上，进行二次发酵
肉桂葡萄干面包的做法图解19

步骤19

烤箱175度预热。二次发酵完成表面刷蛋黄液
肉桂葡萄干面包的做法图解20

步骤20

刷蛋黄液
肉桂葡萄干面包的做法图解21

步骤21

放入烤箱，175度35分钟
肉桂葡萄干面包的做法图解22

步骤22

出炉即可脱
肉桂葡萄干面包的做法图解23

步骤23

成品
肉桂葡萄干面包的做法图解24

步骤24

成品
肉桂葡萄干面包的做法图解25

步骤25

成品
肉桂葡萄干面包的做法图解26

步骤26

成品
肉桂葡萄干面包的做法图解27

步骤27

成品
肉桂葡萄干面包的做法图解28

步骤28

成品
肉桂葡萄干面包的做法图解29

步骤29

成品

肉桂葡萄干面包的烹饪技巧

面团含水量大，制作过程面团非常软，但是出炉之后口感很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载

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