地三鲜

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敏茹意
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出去吃饭必点的一道家常菜。在家里也能做出美味的地三鲜。话不多说，往下看。

地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 1个
青椒 1个 大葱 10克
大蒜 10克 姜 8克
料酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 半勺 白糖 5克
盐 1克 植物油 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

准备好一个土豆，一个茄子，一个青辣椒。
地三鲜的做法图解2

步骤2

辣椒洗干净，切成滚刀片儿。
地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆洗干净去皮切成滚刀块，茄子也洗干净切成滚刀块都装盘备用。
地三鲜的做法图解4

步骤4

葱切葱花姜切姜末蒜切蒜末备用
地三鲜的做法图解5

步骤5

先将土豆放入微波炉中叮两分钟至7-8分熟备用
地三鲜的做法图解6

步骤6

再放入油锅中炸至金黄色捞出。
地三鲜的做法图解7

步骤7

茄子同样放入油锅中炸至。
地三鲜的做法图解8

步骤8

炸到金黄色捞出。
地三鲜的做法图解9

步骤9

炸好的茄子，土豆分别装在盘里备用。
地三鲜的做法图解10

步骤10

锅中留油，放入葱姜蒜末炒香。
地三鲜的做法图解11

步骤11

加入青椒翻炒。
地三鲜的做法图解12

步骤12

调一碗料汁：料酒，生抽，白糖，蚝油
地三鲜的做法图解13

步骤13

倒入料汁烧开。
地三鲜的做法图解14

步骤14

炸好的茄子与土豆倒入锅中。+1丢丢盐。
地三鲜的做法图解15

步骤15

大火收汁即可。
地三鲜的做法图解16

步骤16

敏茹意作品 地三鲜

地三鲜的烹饪技巧

土豆要先放入微波炉中叮至七八分熟 茄子直接切块直接炸就可以。 葱姜蒜末要炒出香味，再放入辣椒炒。生抽和蚝油有咸度，所以盐少放一点 最后要大火收汁就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 敏茹意 编写，未经授权不得转载

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