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肉松小贝 宝宝辅食食谱
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只要你会打发蛋白，就可以搞定了~如果你连打发蛋白都不会，那多花一分钟，看一下我写的方法就没问题了！
每一口蛋糕里都有足足的肉松，非常的过瘾。再加上鲜美的海苔，有层次的沙拉酱，只怕是对比自己做的后，你才知道外面卖的有多假！
肉松小贝的做法
步骤1
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：低筋面粉60g、鸡蛋4个、白砂糖40g（可减量）、玉米油30g、柠檬10g、自制海苔肉松50g、自制沙拉酱25g 烹饪时间：60分钟 难度分析：初级 PS：在公号回复关键字肉松，可以查看肉松的详细做法；回复关键字沙拉酱，可以查看沙拉酱详细做法！
步骤2
准备好的四个鸡蛋，全部蛋清和蛋黄分离，放入无油无水的容器中。 分离蛋白和蛋黄的时候，避免蛋黄破了流入蛋白中，以免影响蛋白的打发。
步骤3
蛋黄中加入50g清水，加入30g玉米油，充分搅拌混合均匀。 慢慢的多搅拌一会，大约两分钟的样子，让蛋黄和玉米油充分融合。 制作蛋糕坯要用没有味道的植物油，花生油和橄榄油味道太重不适合。
步骤4
筛入低筋面粉，一字型搅拌均匀，不要转圈搅拌，搅拌时间也不宜过长，以免面粉起筋。
步骤5
蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋，加入三分之一白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。 白砂糖的用量，麻麻们可以酌情减量，30g白砂糖是没问题的。
步骤6
打至出现鱼眼泡泡，再加入三分之一白砂糖，继续用电动打蛋器搅打均匀。
步骤7
打至湿性发泡，加入剩余三分之一的白砂糖。
步骤8
打至提起打蛋器，有一个直立小弯勾，打发蛋白就成功完成了。
步骤9
为了使蛋黄糊更快更好的与蛋白霜混合均匀，先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌混合均匀。
步骤10
搅拌好的蛋糊倒回余下打发好的蛋白霜盆中 ，继续用自下而上的手法将蛋糕糊翻拌均匀。
步骤11
把翻拌好的全蛋糊倒入铺好硅油纸的烤盘中，整理平整。
步骤12
震两下烤盘，震出大气泡。
步骤13
烤箱调至上下火170度，18分钟。 根据自己家烤箱的温度，时间自己要把握一下。 判断是否熟透，可以用牙签插入拔出，如果没有粘状物就熟透了。也可以取一块看下，如果里面没有黏糊糊的面糊，中间的颜色和表面的差不多，就表示熟透了。
步骤14
将装满蛋糕糊的烤盘，放入预热好的烤箱中。 在翻拌蛋糕糊的时候，要提前把烤箱预热好，蛋糕糊倒入烤盘后，直接进烤箱，避免消泡。
步骤15
烤好取出倒扣，晾凉，撕去油纸。
步骤16
用模具凹成多个圆形蛋糕坯。 如果没有圆形模具，其他形状模具也可以，用玻璃杯也可以，或者直接切方块也可以，不必过分拘泥于形式，好吃就行。
步骤17
取一片蛋糕坯抹上沙拉酱。 沙拉酱和肉松都是可以根据你和宝宝的口味随意增减。
步骤18
再将另一片蛋糕坯合在一起，先围着蛋糕抹一圈沙拉酱，再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀。
步骤19
将蛋糕体上在海苔肉松上滚动，充分裹上海苔肉松。再用手将蛋糕攥一攥，这样肉松会沾的多一些。
步骤20
网红小贝大功告成，开吃！！炒鸡好吃！停不下来～～～肉松小贝的烹饪技巧
每一口蛋糕里都有足足的肉松，非常的过瘾。再加上鲜美的海苔，有层次的沙拉酱，只怕是对比自己做的后，你才知道外面卖的有多假！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-11
©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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