海蒂面包

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海蒂面包的用料

高筋面粉 260g 水 195g
白砂糖 35g 干酵母 3.5g
盐 3g 黄油 15g
高筋面粉（表面装饰） 10g

海蒂面包的做法

海蒂面包的做法图解1

步骤1

除黄油之外的所有材料称好，用厨师机揉大约十分钟，加入黄油
海蒂面包的做法图解2

步骤2

继续揉至粗膜
海蒂面包的做法图解3

步骤3

滚圆一发，温度28度，湿度80％
海蒂面包的做法图解4

步骤4

用手指粘点面粉戳下去，面团不回缩就发好了
海蒂面包的做法图解5

步骤5

轻轻排气后平均分成24个小剂子，搓圆
海蒂面包的做法图解6

步骤6

两个小剂子放入一个圆模中，进行二发
海蒂面包的做法图解7

步骤7

发好后表面撒高粉
海蒂面包的做法图解8

步骤8

送入预热后的烤箱，190度10分钟
海蒂面包的做法图解9

步骤9

漂亮

海蒂面包的烹饪技巧

温度根本据自己烤箱决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 安然de厨房 编写，未经授权不得转载

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