咖喱茄子虾 超级少油版

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是晗小晗吖
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咖喱是个好东西， 可以让零厨艺的你秒变大厨。 茄子也是个好东西， 就是茄子的做法， 少油很难~ 我有清理冰箱的习惯~ 所以，翻出了茄子和虾。 成就了这道简单到爆， 又超级下饭的咖喱茄子虾~~

咖喱茄子虾 超级少油版的用料

茄子 一个 土豆 一个
虾 若干 咖喱块 四块
洋葱 半个

咖喱茄子虾 超级少油版的做法

咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解1

步骤1

我用的是阿根廷红虾，没有头，所以化冻了直接开背~用剪刀从背部剪过去~我不喜欢用刀，容易受伤。
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解2

步骤2

逐个挑出虾线。
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解3

步骤3

土豆，茄子，洋葱切块。土豆茄子放在有盖子的容器里，送进微波炉，高火叮10分钟。
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解4

步骤4

锅里放几滴油，放入花椒粉爆香。油量可以爆香花椒粉就行。所以超级少就可以。或者这个步骤直接省略也可以。
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解5

步骤5

锅里放入洋葱编炒。
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解6

步骤6

再加入处理好的虾编炒
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解7

步骤7

最后倒入叮好的茄子土豆，也可以加胡萝卜和青椒。我家木有所以没加，加了更好吃而且好看。这个时候茄子土豆基本9分熟了。
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解8

步骤8

加入咖喱酱，我用的大桶的。这个味道一般。建议用咖喱块，大概4小块左右。也就是半盒。
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解9

步骤9

加入基本没过食材的水，化开咖喱。不用太多。
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解10

步骤10

翻炒均匀。大火炖五六分钟就可以了。因为虾是基本炒熟的。茄子土豆也是九分熟的。
咖喱茄子虾 超级少油版的做法图解11

步骤11

然后就可以出锅啦。可以撒点香菜~还是很好吃的。关键很简单。

咖喱茄子虾 超级少油版的烹饪技巧

如果你们加青椒的话别加太早。 太烂了不好吃。 有不懂的可以随时留言哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 是晗小晗吖 编写，未经授权不得转载

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