小羽私厨之紫薯炖饭

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紫薯炖饭的用料

大米 200克 紫薯 3个
土豆 1个 西葫芦 半个
红椒 1个 黄椒 1个
莴笋 半个 蒜 3瓣
白葡萄酒 50ml 鸡高汤 600ml
淡奶油 100ml 黄油 50克
盐 1小勺

紫薯炖饭的做法

小羽私厨之紫薯炖饭的做法图解1

步骤1

先把紫薯、西葫芦、土豆、彩椒、莴笋都切成大小差不多的块。
小羽私厨之紫薯炖饭的做法图解2

步骤2

把大米提前洗净提前泡10分钟，这样米饭的口感会更好。
小羽私厨之紫薯炖饭的做法图解3

步骤3

炒锅倒油烧热，放入蒜片炒出香味，倒入大米翻炒几下。
小羽私厨之紫薯炖饭的做法图解4

步骤4

再放入切好的紫薯、土豆
小羽私厨之紫薯炖饭的做法图解5

步骤5

加白葡萄酒和高汤，大火烧开。没有高汤可以加白水。
小羽私厨之紫薯炖饭的做法图解6

步骤6

等看到汤汁收到一半的时候加入西葫芦、莴笋和彩椒，翻炒均匀。
小羽私厨之紫薯炖饭的做法图解7

步骤7

等汤汁收的差不多了，加入1大块黄油，再加100ml淡奶油，翻炒至黄油完全融化
小羽私厨之紫薯炖饭的做法图解8

步骤8

最后依据自己的口味加盐调个味就行啦。

紫薯炖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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