可爱的圣诞杯子蛋糕

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可爱的圣诞老人纸杯蛋糕  海绵不回缩版   一直不太喜欢海绵版的蛋糕，其实这源于我第一次做海绵蛋糕的经历，当时按照方子做出来的海绵纸杯油重又难吃，还回缩所以后来就不喜欢海绵了。今天这个版本做出来的相对比较软，也吃不出不油油的味道，关键是纸杯做好了没回缩，所以特意做下记录，分享给妈妈们，有了尝试才会有对比，如果你跟我一样不喜欢海绵版蛋糕，可以试试这个。   月龄:12M+ 难度:易 工具：电动打蛋器，烤箱，纸杯，刮刀，抹刀，圆形裱花嘴，裱花袋，面粉筛。

可爱的圣诞杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 35g
底筋面粉 60g 安佳黄油 25g
安佳淡奶油 100g 糖粉 10g
巧克力酱 适量 小番茄 几个

可爱的圣诞杯子蛋糕的做法

可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

盆子需要无水无油的，将蛋清蛋黄分离。
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

蛋白里不能加一丝蛋黄，要不然很难打发
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

把糖分三次加入到蛋白里，蛋白打发到提起打蛋器有个弯勾，这个跟戚风不同这里是湿性发泡，切记。
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

然后把蛋黄打到颜色变浅发白
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

把蛋黄分三次加入到蛋白里，每加入一次翻版均匀后再加入后面的。
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉然后翻拌均匀。这个原方子有2克泡打粉的，我不喜欢没加。
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

黄油隔水融化
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

把黄油倒入面糊中翻拌均匀。
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

把面糊装入裱花袋中这样更容易倒入纸杯中。
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

把纸杯倒8分满。
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

烤箱170度预热好。
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

烤好后，把淡奶油加入10克糖打发，然后用抹刀在纸杯蛋糕上做出圣诞老人的头。草莓没有买到，所以圣诞老人的帽子用小番茄代替了。最后在装饰下就可以了。
可爱的圣诞杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

最后帽子上的小球球是用这种原型裱花嘴挤出来的，没有的话可以把袋子剪个口。 然后最好装饰就可以了。

可爱的圣诞杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 春暖花开oO 编写，未经授权不得转载

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