莲藕肉丸子

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开心一笑wvym
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一到天冷的时候，就想着要吃粉条肉丸大烩菜了。家乡的味道，烩菜少不了肉丸，准备了两天，今天终于有时间，上午炸了些白萝卜肉丸，莲藕肉丸。以飨饥饿的味蕾。

莲藕肉丸子的用料

后腿肉 500克 莲藕 2节 小米 100克 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 盐 3克 料酒 3克 香油 2克 玉米淀粉 5克 生抽 2滴 葱姜20克
鸡蛋1枚 玉米淀粉50克
白胡椒粉1勺 盐适量

莲藕肉丸子的做法

莲藕肉丸子的做法图解1

步骤1

把后腿肉莲藕，葱姜洗净备用。
莲藕肉丸子的做法图解2

步骤2

把原材料切片剁成小丁。
莲藕肉丸子的做法图解3

步骤3

把切碎的莲藕，葱姜末，肉馅放进盆里，加入盐、白胡椒粉、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉，用筷子顺时针方向搅拌均匀。
莲藕肉丸子的做法图解4

步骤4

锅中倒入浓香菜籽油，烧至六分热(锅底出现小泡就可以。
莲藕肉丸子的做法图解5

步骤5

把拌好的肉糜放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子取出放入油锅里，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。
莲藕肉丸子的做法图解6

步骤6

炸好的肉丸可以直接吃，也可红烧，还可以做汤或烩菜，总之，美味无比。

莲藕肉丸子的烹饪技巧

肉馅要充分顺时针搅拌均匀(上劲即好，这样丸子Q弹口感好)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 开心一笑wvym 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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