酱爆猪肝

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酱爆猪肝的用料

猪肝 半块 洋葱
青红辣椒 小辣椒
葱姜蒜 料酒
生抽 老抽
白糖 白胡椒
淀粉

酱爆猪肝的做法

酱爆猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝有毒素 一般我都是早上买猪肝晚上煮 回家后洗一下就切片 泡水 水里面加点白醋 让毒素析出 到晚上煮之前要换3-5次水 而且每次换水都会再加点醋进去
酱爆猪肝的做法图解2

步骤2

换过3-5次水之后呢 生抽 料酒 淀粉腌制15-20分钟
酱爆猪肝的做法图解3

步骤3

切材料
酱爆猪肝的做法图解4

步骤4

水里丢几片生姜进去 把水煮开后 水龙头冲洗一下猪肝 再下开水里煮 看个人喜欢 嫩一点的变色再烫烫就可以捞出来了
酱爆猪肝的做法图解5

步骤5

控水盛出
酱爆猪肝的做法图解6

步骤6

把小辣椒 葱姜蒜先爆香 放青红辣椒洋葱
酱爆猪肝的做法图解7

步骤7

加生抽老抽白胡椒水淀粉猪肝 一起翻炒 快速出锅
酱爆猪肝的做法图解8

步骤8

完工！

酱爆猪肝的烹饪技巧

用开水烫熟这一步呢 是防止直接炒担心炒不熟一下子就炒老了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 嗜睡妍仔 编写，未经授权不得转载

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