五香葱油

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痒痒挠1000
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这个葱油是看北京卫视暖暖的味道里面做内脏的那一期学到的，大厨材料略比我少了那么一两样。他只用了大葱，我增加了香葱和洋葱，更增添了葱香的复合味道！手边有材料的就赶快做起来吧～

五香葱油的用料

大葱 50g 香葱 30g
洋葱丝 30g 大料 3个
桂皮 一小块 白芷 3片
良姜 一块 油 150g
姜 5片 大蒜 3瓣
香菜根 适量

五香葱油的做法

五香葱油的做法图解1

步骤1

姜切片，香葱切段，我这次只用的葱白，味道更香。大葱斜切片，洋葱切丝，香菜根切段。
五香葱油的做法图解2

步骤2

各种香料洗净备用（图片只能出现两种，实际是四种香料全部）
五香葱油的做法图解3

步骤3

热锅下凉油，趁油温还没有热的时候加入第二步中的四种香料，小火，等香料慢慢散发出香味。
五香葱油的做法图解4

步骤4

香料炸香后，依次加入洋葱丝，香葱段和大葱片，这个顺序是按照成熟的难易来增加的，尽量不要一股脑全部加入。洋葱出香味后加香葱段香葱段出香味后加大葱片。
五香葱油的做法图解5

步骤5

待大葱片边缘略略金黄后，加入香菜段，继续炸至香菜香味飘出
五香葱油的做法图解6

步骤6

锅里材料已经变成焦黄色，就炸好喽～将材料快速捞出来，油晾一下后盛出来就可以啦。

五香葱油的烹饪技巧

全程保持中小火，火太大容易表面糊掉但香味却出不来。这个油做内脏类的菜品最为出彩，不用增加其他的香料，味道已经香得不得了～如果做葱油拌面的话可以把白芷和良姜去掉哦～快试试吧，超级赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 痒痒挠1000 编写，未经授权不得转载

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