红烧凤爪

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胖九oywz
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喜欢各种带骨头的鸡翅，鸡脖，鸡爪，猪蹄，鸭翅各种骨头多的事物，今天自己实验下凤爪

红烧凤爪的用料

凤爪 800g 油 1勺
盐 1勺 葱 1颗
姜 4片 八角 4-6粒
生抽 一勺 老抽 一勺
啤酒 一瓶 郫县豆瓣酱 一勺
料酒 一勺

红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪冷水浸泡2-3小时，准备葱姜料酒冷水下锅，开过后3分钟捞出，过凉水吸净。
红烧凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪指甲减去，感觉没有指甲吃的放心。
红烧凤爪的做法图解3

步骤3

锅中倒油，放入葱姜豆瓣酱爆香后入鸡爪翻炒片刻，倒入啤酒。
红烧凤爪的做法图解4

步骤4

加入生抽，老抽调色，盐适量，炖煮半小时后大火收汁即可。
红烧凤爪的做法图解5

步骤5

收汁，出锅

红烧凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 胖九oywz 编写，未经授权不得转载

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