蒜蓉蒸虾

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蒜蓉虾是许多沿海城市大小饭店的知名菜，这道菜颜值高，口感好，深受吃货们喜爱，蒜蓉经过特殊处理后微辛带甜，虾肉Q弹鲜嫩。在饭店吃这道菜真不划算，我改良后的做法在家里五分钟就能完成，又省时间料足又美味，喜欢吃虾的朋友不妨尝试一下，清甜的虾肉混合着美味的蒜蓉，一口下去别提多满足。

蒜蓉蒸虾的用料

大蒜 适量 对虾 一盘
白砂糖 一勺 盐 一勺
料酒 一勺 生抽 一勺
小葱 两根

蒜蓉蒸虾的做法

蒜蓉蒸虾的做法图解1

步骤1

准备一些大蒜子，多多的。
蒜蓉蒸虾的做法图解2

步骤2

用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。
蒜蓉蒸虾的做法图解3

步骤3

对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。
蒜蓉蒸虾的做法图解4

步骤4

洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段，如图可以立在台面上。
蒜蓉蒸虾的做法图解5

步骤5

油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。
蒜蓉蒸虾的做法图解6

步骤6

加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。
蒜蓉蒸虾的做法图解7

步骤7

烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。
蒜蓉蒸虾的做法图解8

步骤8

摆上切好的虾。
蒜蓉蒸虾的做法图解9

步骤9

锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。
蒜蓉蒸虾的做法图解10

步骤10

蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。
蒜蓉蒸虾的做法图解11

步骤11

取出撒些香葱末提香增色。
蒜蓉蒸虾的做法图解12

步骤12

成品
蒜蓉蒸虾的做法图解13

步骤13

成品
蒜蓉蒸虾的做法图解14

步骤14

成品

蒜蓉蒸虾的烹饪技巧

全部过程完成我大概3分钟就能做好，虾肉一定不要蒸久，蒸老了口感就大不一样了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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