油泼扇贝

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简单的油泼扇贝，让扇贝吃起来更鲜美

油泼扇贝的用料

扇贝 8个 葱 5g
姜 5g 柚子酱油 适量
玉米油 适量

油泼扇贝的做法

油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解1

步骤1

扇贝刷洗干净，锅内加水煮熟（煮熟的状态就是扇贝口长开再煮2分钟左右）
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解2

步骤2

挑选8个扇贝，去掉黑色的砂囊
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解3

步骤3

去掉一半扇贝壳和砂囊后放在盘子中铺好
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解4

步骤4

葱切成3厘米左右长的葱丝
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解5

步骤5

把梁先切成3厘米左右长的姜片
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解6

步骤6

再把姜片切成姜丝
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解7

步骤7

锅内倒入玉米油，加热后一起倒入葱丝和姜丝
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解8

步骤8

葱丝和姜丝爆出香味后倒入适量的柚子酱油（根据个人口味倒，不建议多放，让葱丝和姜丝变色的量即可，多放会掩盖扇贝的鲜味），倒入关火即可
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解9

步骤9

葱丝和姜丝变色后泼在扇贝肉上即可食用
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解10

步骤10

扇贝的鲜味搭配柚子酱油的醇香特别好吃
油泼扇贝#优思明恋恋冬日 我要稳稳的爱#的做法图解11

步骤11

柚子酱油，使用日本原装进口的又伊鲜酱油以及进口鲜榨柚子果汁作为原料。

油泼扇贝的烹饪技巧

1.酱油根据个人口味倒，不建议多放，让葱丝和姜丝变色的量即可，多放会掩盖扇贝的鲜味 2.用玉米油是因为玉米油无色无味，其它植物油味道重会影响扇贝的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 小V漫生活 编写，未经授权不得转载

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