杏仁芝麻酥条

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杏仁芝麻酥条的用料

中筋粉 180g 低筋粉 70g
盐 1g 猪油 55g
冰水 100g 黄油 125g
杏仁片 适量 黑，白，芝麻 适量
粗砂糖 适量

杏仁芝麻酥条的做法

杏仁芝麻酥条的做法图解1

步骤1

中筋粉，低筋粉，盐，猪油，揉均匀，冰水慢慢加入揉团光面放冰箱1小时
杏仁芝麻酥条的做法图解2

步骤2

黄油室温软擀1.5厘米，放冰箱冷藏硬片，从冰箱里取出面团擀2厘米，将冻硬黄油放入面皮里包裹，擀开擀平。
杏仁芝麻酥条的做法图解3

步骤3

第一次面皮擀平折叠，再对折叠，冷藏30分钟，第二次，第三次同样。
杏仁芝麻酥条的做法图解4

步骤4

第三次完成后，千层酥皮OK。干层酥皮放冰箱可放1星期，冷冻可放1个月，用时解冷，可做其它酥饼。
杏仁芝麻酥条的做法图解5

步骤5

千层酥皮取一半，擀开平
杏仁芝麻酥条的做法图解6

步骤6

面皮擀平抹蛋液，洒砂糖，杏仁片，黑，白芝麻用擀面杖压擀平实
杏仁芝麻酥条的做法图解7

步骤7

返转如第6步一样
杏仁芝麻酥条的做法图解8

步骤8

切条，长12公分，宽1.5公分
杏仁芝麻酥条的做法图解9

步骤9

左右手一转如图，静置15分钟
杏仁芝麻酥条的做法图解10

步骤10

烤箱预热200度，烤15分钟，表面金黄色，香，酥，脆好正。
杏仁芝麻酥条的做法图解11

步骤11

成品
杏仁芝麻酥条的做法图解12

步骤12

开食了

杏仁芝麻酥条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 宝宝琪猪 编写，未经授权不得转载

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