盖帽豆腐肉沫蒸豆腐

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饱眼福

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盖帽豆腐是小时候爸爸带我下馆子，经常点的一道菜。烫口豆腐配上浓浓的肉沫酱，再配上米饭，嗯，全部都吞掉现在已经很少见这道菜啦～忽然想吃了，今天想办法来自己复刻一下吧～其实发现也超级简单十分钟就可以出锅哦～

肉沫蒸豆腐的用料

嫩豆腐 300g	猪肉馅 100g
料酒 1勺	食盐适量
美极鲜味汁 3勺	香油 1勺
花椒少许	葱 1颗
黄豆酱 2勺	大酱 1勺

肉沫蒸豆腐的做法

步骤1

食材合影，豆腐要选嫩豆腐。

步骤2

小蒸笼下面垫一层胡萝卜，蒸着吃也非常好吃。

步骤3

嫩豆腐放到胡萝卜上，放入锅中蒸十分钟左右

步骤4

锅中热油，下花椒，炒出花椒香，把花椒捞出来。

步骤5

下肉末翻炒

步骤6

加两勺料酒，加入葱花翻炒

步骤7

加入3勺美极鲜味汁，两勺黄豆酱，一勺大酱

步骤8

锅中加水没过肉沫改成小火儿，稍微炖几分钟。

步骤9

豆腐出锅啦！因为那蒸笼下面有孔，所以用一个盘子装着小蒸笼。然后呢再淋上肉沫～

步骤10

烫口的豆腐配上浓浓的肉酱汁。我可以吃下两碗米饭～

肉沫蒸豆腐的烹饪技巧

肉沫收汁要带点汤～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由饱眼福编写，未经授权不得转载

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