辣炒花蛤

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姜米条～
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辣炒花蛤的用料

花蛤 1000 g（2斤） 姜 5片
干辣椒 5-6个 蚝油 1小勺
糖 2小勺 淀粉 1小勺
葱 5片 香菜 5棵
美极鲜 1勺 郫县豆瓣酱 1勺

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

买回来的花蛤先放入一勺盐浸泡10分钟、如果着急买回来的干净也可以省去这部分。 凉水放入葱姜、黄酒、开锅放花蛤 煮3-5 分钟
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤全部张开嘴，捞出
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

锅内放油、油热放干辣椒、一勺郫县豆瓣酱、炒出红油
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

放入花蛤翻炒
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

加耗油、酱油
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

加糖
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

煸炒2分钟放入淀粉勾芡，煸炒汤汁变粘稠，放入香菜
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

香菜蹋央 出锅。如果不喜欢吃香菜可以不放。不过放入香菜味道更鲜美哦！

辣炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由 姜米条～ 编写，未经授权不得转载

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