辣炒花蛤

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现在花蛤正是肥美的季节，爆炒一下，很下饭，特别受大家欢迎。 招待客人，它能上的了餐桌； 外出野餐，它是最佳下酒菜~

辣炒花蛤的用料

花蛤 750克 蒜 5-6瓣
姜 5大片 葱 一段
干辣椒 6个 郫县豆瓣酱 3大匙
盐 1小勺 花椒 一小搓

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

1.新鲜花蛤，加入清水，加盐，静置2小时，让花蛤自己吐出沙子。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

2.准备好葱姜蒜，干辣椒、花椒。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

3.热锅凉油。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

4.下葱姜蒜，炒香。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

5.加干辣椒、花椒，炒香。加郫县豆瓣酱。
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

6.炒出红油。
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

7.加入花蛤，翻炒。
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

8.大火翻炒。
辣炒花蛤的做法图解9

步骤9

9.盖盖儿焖煮2分钟。
辣炒花蛤的做法图解10

步骤10

10.翻炒至花蛤全部开口。
辣炒花蛤的做法图解11

步骤11

11.出锅。
辣炒花蛤的做法图解12

步骤12

12.开动吧~

辣炒花蛤的烹饪技巧

大火爆炒，快速出锅。炒久了花蛤肉质变老，就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 丫头不枫不成魔 编写，未经授权不得转载

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