蓝精灵小面包

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雅雅杨小厨

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东菱面包机出品格格巫，蓝精灵来了

蓝精灵小面包的用料

a:高筋面粉 250g	a:牛奶 130g
a:奶粉 15g	a:细砂糖 20g
a:盐 2g	a:蝶豆粉 3g
a:玉米油 10g	a:酵母 2.5g
b:高筋面粉 50g	b:牛奶 30g
b:酵母 0.5g	b:油 5g
黑豆 16颗

蓝精灵小面包的做法

步骤1

除了油以外的材料都投进面包机里启动和面功能，20分钟即可

步骤2

揉至扩展状态之后拿出撕成小块放进面包机桶内

步骤3

在揉蓝色面团时可同时进行揉白色面团

步骤4

把白色面团中的材料除了油以外其余的全部混合揉至光滑再加入油揉至扩展状态即可

步骤5

把揉好的面团放进面包机内启动发酵功能选择35分钟即可

步骤6

发酵好的面团擀开排气

步骤7

把蓝色面团分成8份1个53克剩余的做鼻子白色面团先擀开让其松弛

步骤8

取蓝色面团，搓成如图

步骤9

两边捏出两个耳朵

步骤10

白色面片用圆形的模具压出圆形再从中间切开，切十字，分成4等份

步骤11

如图

步骤12

把切出来的白色面片做成帽子

步骤13

剩余的蓝色面团撕开用裱花嘴按压出来做鼻子

步骤14

粘上鼻子

步骤15

按压出来做眼睛

步骤16

用工具把面团压上

步骤17

按出来做嘴巴

步骤18

再按压上黑豆蓝精灵就完全了

步骤19

送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟 20分钟后拿出，预热烤箱，下火190度上火110度10分钟热水不用拿出继续放在烤箱内制造水蒸气

步骤20

成品图

步骤21

成品图

步骤22

成品图

步骤23

成品图

步骤24

成品图

蓝精灵小面包的烹饪技巧

1.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦冬天的话那么就要适当的去调整一下多加0.5至1克 2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 3.内馅可按个人的喜好来加 4.烤箱底部一定要坐一盘热水，此做类似水浴法，热水制造出来的水蒸汽面包才没那么干 5.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

雅雅杨小厨

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