白菜水饺

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清露风荷
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昨天冬至，一天在单位都想饺子吃，下班买了菠菜，到家马上包了一盘翡翠白菜水饺！喜欢吃素馅饺子，所以就做的菠菜鸡蛋馅。

白菜水饺的用料

菠菜 两把 面粉 约400克
香葱 适量 黑木耳 适量
生抽 适量 五香粉 适量
盐 适量 生姜 适量
鸡蛋 3个 芝麻油 适量
花生油 适量

白菜水饺的做法

白菜水饺的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，一半榨汁，一半用来做馅。我用榨汁机榨的菠菜汁，如果没有榨汁机、料理机，可以切碎用纱布虑出菠菜汁100-120毫升就够用。200克面粉大概100-120毫升菠菜汁就可以，和成绿色面团一个，白色面团一个，醒20分钟。醒面时准备好馅料，鸡蛋炒好顺便用铲子切碎，盛出备用，菠菜用开水焯一下，捞出攥干切碎，提前泡发的木耳切碎，混合一起加炒好的鸡蛋，多放香油，然后加适量盐、五香粉、生抽少量、花生油少量，葱姜碎少量拌匀。
白菜水饺的做法图解2

步骤2

把面揪成大剂子，绿色剂子幹成扁长条，白色面团搓长条放在绿色面团上
白菜水饺的做法图解3

步骤3

绿色面片把白色粗面条包裹起来，捏紧，两头都捏紧。
白菜水饺的做法图解4

步骤4

再搓一搓，成为一条里白外绿的粗面条。
白菜水饺的做法图解5

步骤5

用切面刀切下一个个小面剂子，很漂亮的外绿里白！
白菜水饺的做法图解6

步骤6

用擀面杖幹成饺子皮
白菜水饺的做法图解7

步骤7

把馅包进饺子皮内，捏紧，有多点褶皱的更漂亮，请原谅我包饺子的手艺不佳！
白菜水饺的做法图解8

步骤8

水烧开后下饺子，放点盐进水里，煮出来的饺子颜色漂亮还不容易粘在一起。用漏勺沿锅沿推着饺子转，这样不容易煮破。水再次开后浇点凉水，再煮，这样反复三次就差不多煮熟了，捞出装盘！
白菜水饺的做法图解9

步骤9

很漂亮的饺子
白菜水饺的做法图解10

步骤10

菠菜鸡蛋素馅饺子，喜欢吃素的朋友应该都喜欢！

白菜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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