豆沙蛋黄酥

3985 浏览 19 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注


豆沙蛋黄酥的用料

#油皮# 中筋面粉 120克
猪油 40克 糖 25克
沸水 55克 #油酥#
低筋面粉 80克 猪油 40克
#馅料# 豆沙 240克
鸭蛋黄 12个 #表面#
蛋黄液 适量 芝麻 适量

豆沙蛋黄酥的做法

豆沙蛋黄酥的做法图解1

步骤1

鸭蛋黄喷白酒，放烤箱180度烤6分钟放凉备用 油皮材料混合揉至光滑，油酥材料混合揉成团
豆沙蛋黄酥的做法图解2

步骤2

油皮平均分成12个，20g每个 油酥平均分成12个，10g每个
豆沙蛋黄酥的做法图解3

步骤3

取一块油皮包入油酥收口
豆沙蛋黄酥的做法图解4

步骤4

依次做好，盖上保鲜膜
豆沙蛋黄酥的做法图解5

步骤5

从第一个开始，取一个面团擀成牛舌状
豆沙蛋黄酥的做法图解6

步骤6

卷起来，压扁
豆沙蛋黄酥的做法图解7

步骤7

再次擀长
豆沙蛋黄酥的做法图解8

步骤8

卷起来
豆沙蛋黄酥的做法图解9

步骤9

用手指从中间压下去
豆沙蛋黄酥的做法图解10

步骤10

两头揪起来
豆沙蛋黄酥的做法图解11

步骤11

用手掌压扁，把一圈擀的薄一点
豆沙蛋黄酥的做法图解12

步骤12

包入1个蛋黄，20g豆沙收口
豆沙蛋黄酥的做法图解13

步骤13

蛋黄兑一勺水，调成蛋黄液
豆沙蛋黄酥的做法图解14

步骤14

包好的红薯酥收口向下，，刷两遍蛋黄液，撒上芝麻 预热好的烤箱，175度25分钟左右

豆沙蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 月饼 2-3岁 4-5岁

豆沙蛋黄酥的其他做法更多

豆沙蛋黄酥的全部作品

上传我做的这道菜

豆沙蛋黄酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆沙蛋黄酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 豆沙蛋黄酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活