红焖羊肉

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冬季食羊肉是很适合的。羊肉性温既能御风寒，又可补身体，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入香料和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

红焖羊肉的用料

羊肉 600g 胡萝卜 150g
土豆 100g 冰糖 30g
美极鲜味汁 2g 八角 2粒
香叶 2片 桂皮 1g
干辣椒 2个 生抽 25g
料酒 20g 盐 5g

红焖羊肉的做法

红焖羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解1

步骤1

准备羊肉及用料。
红焖羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解2

步骤2

锅烧热加底油，放入冰糖。
红焖羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解3

步骤3

炒至焦糖色。然后放入焯水后的羊肉块，烹入料酒。
红焖羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解4

步骤4

加生抽和美极鲜味汁炒匀后加水末过肉块即可，转移到砂锅里，加入香料小火炖煮1小时，再放入胡萝卜和土豆块，煮熟后加盐调味。
红焖羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解5

步骤5

装盘食用吧……

红焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 焯 咸

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