粉蒸肉（江西做法）

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吖敏敏Amy

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有个超会做粉蒸肉的同事，吃多了自己就摸索着做，第一次，还凑合，同事是江西兴国人，将军县，当地管这叫四星望月，也叫粉龙床

粉蒸肉的用料

八角 2粒	酱油 10毫升
盐适量	鸡中翅 8个
瘦肉 100g	蒸肉米粉 1袋
香芋半个

粉蒸肉的做法

步骤1

速冻的鸡中翅，解冻，剥蒜，切小米辣，八角，准备开剁

步骤2

很重要的一部，把小米辣，八角，蒜剁碎，越碎越入味

步骤3

用酱油及一点点盐把鸡中翅及肉腌入味

步骤4

切好香芋，最爱的香芋

步骤5

把剁好的辣椒，蒜跟腌入味的肉搅拌起来

步骤6

市场买的蒸肉米粉

步骤7

加入香芋，米粉一起拌均匀

步骤8

拌均匀后就可以上锅蒸了，有蒸笼最好，工具有限

步骤9

视食材分量定，蒸半个小时到四十分钟左右，就可以出锅了

粉蒸肉的烹饪技巧

1.小米辣跟蒜，八角一起剁碎，越碎越入味 2.这种做法用来粉鸡中翅，鹅，五花肉，都很好吃，冰箱里剩了点瘦肉，拿来粉，味道一般 3.个人比较喜欢香芋，配菜里加红薯，土豆一样很好吃 4.有蒸笼最好，没有蒸笼隔水蒸也行 5.今天做的是两个人的分量，人多时，量适当多加即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由吖敏敏Amy 编写，未经授权不得转载

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