蒜香橙汁排骨

精品

1.9万浏览 120 收藏

babyshun2016

＋关注

你还在吃糖醋排骨么？哦吼吼！跟着顺儿一起做这款蒜香橙汁排骨吧！排骨多汁入味，带着橙子清新的香气。味道那就更不用说啦！这次很好运气的中了美极试用大礼包。更是添香增彩了！

蒜香橙汁排骨的用料

美极鲜味汁一小勺	美极鲜鸡粉小半勺
肋排三根	橙子一斤半
红黄甜椒适量	盐小半勺
白糖三勺	蒜头一头
姜适量	料酒两勺
蚝油一勺

蒜香橙汁排骨的做法

步骤1

橙子去皮，准备榨汁，橙子皮不要扔噢！

步骤2

橙子榨汁。备用。

步骤3

橙皮去白瓤。

步骤4

把去了白瓤的橙皮切丝，备用。

步骤5

排骨用清水浸泡三小时，中间换水。泡去血水后控水备用。

步骤6

热锅，冷油，加糖，慢慢炒糖色。

步骤7

开始出颜色了就转中小火。

步骤8

琥珀色已经出现了。眼疾手快！下排骨！

步骤9

加入料酒，翻炒上色。

步骤10

加入橙皮丝。

步骤11

加入200毫升的鲜橙汁。

步骤12

加入蚝油，翻炒均匀。

步骤13

加入美极鲜味汁。

步骤14

加入美极鲜鸡粉。

步骤15

加入姜蒜。翻炒均匀后加少量开水。沸腾后转小火，焖煮半小时左右。

步骤16

时间到！大火收汁！加入盐，蒜末。

步骤17

加入红黄甜椒。

步骤18

不停翻炒。收汁后即可装盘！

步骤19

再点缀点儿橙子皮。撒把芝麻！上菜啦！

步骤20

喷喷香哟！！噢吼吼！

步骤21

味道浓郁，清爽解腻！

步骤22

特别鲜美呢！

步骤23

来一块儿么？

蒜香橙汁排骨的烹饪技巧

橙子的量是我估计的。我用的小冰糖橙，多汁皮薄，怎么说呢，只要能保证出200毫升以上的橙汁就可以了。橙子皮的量按个人喜欢调整。橙皮的白瓤需要去干净哈！盐最后加。这样排骨可以更快的软烂。蒜分两次加，蒜香气更足啦。甜椒可以不加。炒糖色可以用油炒也可以用水炒。看个人喜欢了，出了琥珀色就下排骨，别犹豫。炒糖色特别怕糊。那就有苦味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

分类：炒香下饭菜下酒菜荤菜

babyshun2016

一起来分享给朋友们看看吧：