孜然羊肉

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孜然气味芬芳而浓烈，与羊肉搭配，不仅可以去膻体鲜，还可理气开胃，这道菜羊肉软嫩，鲜辣咸香，是冬季防寒温补的美味佳肴。 羊肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较少，且肉质细嫩，容易消化吸收，羊肉性温热，暖中补虚，温肾填精、益气补血，是冬季进补的重要食材，尤其适合老年人，体虚者食用。

孜然羊肉的用料

羊肉 500克 香菜 50克
花椒粉 半勺 孜然粉 2勺
辣椒粉 2勺 美极鲜味汁 一勺
盐 少许 淀粉 少许
油 适量 孜然颗粒 少许

孜然羊肉的做法

孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解1

步骤1

羊肉先用温水泡半小时，然后洗净切粗丝
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解2

步骤2

切好的羊肉淋入美极鲜味汁
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解3

步骤3

倒入淀粉，抓匀
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解4

步骤4

然后放入孜然颗粒，腌制10分钟
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解5

步骤5

香菜洗干净，切段
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解6

步骤6

香菜干铺在盘子中间，叶子铺在四周备用
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解7

步骤7

锅烧热，倒入油烧至八成热，放入羊肉翻炒，油不能太少
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解8

步骤8

羊肉变色后将火调小，羊肉会慢慢析出很多的水分，将这些水倒掉
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解9

步骤9

加入盐
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解10

步骤10

淋入美极鲜味汁
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解11

步骤11

放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解12

步骤12

出锅前加入辣椒碎
孜然羊肉#美食美刻 乐享美极#的做法图解13

步骤13

超好的额羊肉盛入铺满香菜的盘中就可以上桌了

孜然羊肉的烹饪技巧

带点肥肉的羊肉做这个菜更好吃，香菜可以多放一点，去油腻又有营养，若不爱吃香菜，可以考虑用别的蔬菜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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