香兰叶圣诞蛋糕卷

独家
9114 浏览 47 收藏
收藏
sinyolove
sinyolove
＋ 关注

平安夜快乐^_^

香兰叶圣诞蛋糕卷的用料

鸡蛋 四个 低粉 60g
玉米油 50g 红曲粉 5g
热水（混合红曲粉） 20g 香兰叶 20g
水（香兰叶用） 50g 白砂糖（蛋白霜用） 60g
奶油 200g 糖（奶油） 15g
盐（奶油） 1g 柠檬汁 几滴

香兰叶圣诞蛋糕卷的做法

香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材料
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将香兰叶放入搅拌机中加入水打碎
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解3

步骤3

红曲粉中加入热水搅拌均匀，打碎的香兰叶汁过筛待用
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解4

步骤4

将玉米油、牛奶倒入容器中搅拌均匀至完全混合
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉搅拌均匀
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清分离，加入蛋黄
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀成蛋黄糊
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将拌好的蛋黄糊平均分成两份
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解9

步骤9

往其中一份加入红曲粉液用打蛋器搅打均匀
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解10

步骤10

另外一份加入香兰叶汁搅拌均匀
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅拌好的香兰叶蛋黄糊和红曲粉蛋黄糊待用
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解12

步骤12

往蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，蛋白霜有纹路，打蛋器能勾起小弯钩即可～注意不要打发过度哦～打发过度蛋糕卷卷的时候会开裂的～
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解13

步骤13

将蛋白霜分成两份，一份加入香兰叶蛋黄糊中上下翻拌均匀，另一份加入红曲粉蛋黄糊中上下翻拌均匀，将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中待用
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解14

步骤14

模具中铺入硅胶垫或油纸
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解15

步骤15

将蛋糕糊挤一下红色再挤一下绿色的顺序依次加入模具中，成品如图，放入预热好的烤箱中中层170度烤20-25分钟
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解16

步骤16

多余的蛋糕糊做成双色小蛋糕（参照拉花小蛋糕的做法）
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解17

步骤17

烤好的蛋糕卷取出倒扣在铺上油纸的凉架上，放凉脱模盖上油纸待用
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解18

步骤18

打发奶油
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蛋糕卷毛巾面朝下用刀斜切上下两头边缘，抹上打发好的奶油，中间奶油抹高拱起两边低，卷起来包上油纸放入冰箱定型冷藏两小时以上即可食用
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品照
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品照2
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品照3
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解23

步骤23

成品照4
香兰叶圣诞蛋糕卷的做法图解24

步骤24

成品照5

香兰叶圣诞蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载

香兰叶圣诞蛋糕卷的其他做法更多

香兰叶圣诞蛋糕卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

香兰叶圣诞蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香兰叶圣诞蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 香兰叶圣诞蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活