冬季滋补正当时 教你自己在家做阿胶糕

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阿胶可补气血，改善睡眠，产后，月经不调，气血不足，都可以吃。可打粉冲服，熬成阿胶糕，阿胶芝麻糖，阿胶枣，阿胶羹

教你自己在家做阿胶糕的用料

阿胶 250g 黄酒 500g
核桃仁 适量 枸杞 适量
黑芝麻 适量 大枣 适量
葡萄干 适量 老冰糖 适量

教你自己在家做阿胶糕的做法

冬季滋补正当时 教你自己在家做阿胶糕的做法图解1

步骤1

当然要选择好阿胶（个人推荐百年堂、东阿，拒绝某福，原因大家自行百度吧。）辅料有核桃仁，枸杞，黑芝麻，大枣，老冰糖，黄酒，葡萄干或蓝莓干之类。
冬季滋补正当时 教你自己在家做阿胶糕的做法图解2

步骤2

阿胶片敲碎打粉，好的阿胶片轻轻一敲就会断开，横切面平滑，声音清脆。打出的粉是金黄色。
冬季滋补正当时 教你自己在家做阿胶糕的做法图解3

步骤3

黄酒起锅加入老冰糖有温度了加入阿胶粉，持续搅拌，直至挂旗（用木铲盛起一些，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程很重要，火候和搅拌要配合好。
冬季滋补正当时 教你自己在家做阿胶糕的做法图解4

步骤4

阿胶挂旗后加入大枣，大枣熬透了之后放入核桃，持续搅拌到汁快收完的时候，放入枸杞，黑芝麻，大枣，葡萄干。搅拌均匀后出锅，放入长方形容器，按压结实盖好盖子放入冰箱。
冬季滋补正当时 教你自己在家做阿胶糕的做法图解5

步骤5

第二天拿出切成小块密封起来，每天早起空腹吃一片，喝一大杯温开水。第一次写步骤，不太会写。大家不明白的可以加V咨询，看昵称

教你自己在家做阿胶糕的烹饪技巧

阿胶一定要选好的，劣质或假胶不如不吃。如何选胶也可咨询我。我不是阿胶经销商，请放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 sharon_liu901 编写，未经授权不得转载

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