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网红脏脏包
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最近在各大美食平台上、朋友圈、微博上都看到了这款脏脏包，对于我这个巧克力控来说真是各种诱惑，于是自己上网找了配方来做，哇塞，真心好吃哦！
网红脏脏包#安佳烘焙学院#的做法
步骤1
牛奶倒入面包桶，打入一个鸡蛋，放入绵白糖。
步骤2
加入高筋粉、低筋粉、可可粉、奶粉
步骤3
在面粉顶部掏一个洞，倒入酵母，避免酵母直接和糖接触。好后把面包桶卡入面包机，启动和面程序，揉15分钟。
步骤4
揉15分钟以后，加入软化的黄油块，再揉15分钟，一共30分钟。
步骤5
揉面程序结束后，把面团取出面包机，在案台上揉圆。
步骤6
用擀面杖把面团擀成长方形，约28*18公分。
步骤7
把面片用油纸包好，装入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻20分钟。
步骤8
120克黄油室温软化后，装入中号保鲜袋，擀成16*12公分的长方形黄油片，放入冰箱冷藏备用。
步骤9
面皮冷冻好之后，取出，同时取出黄油片，撕去烘焙纸和保鲜袋，把黄油放在面皮中间。
步骤10
把面皮两侧往中间折，把黄油片包住，上下口捏紧，中间如果不太重合也捏紧。
步骤11
然后把面片擀长，横过来。
步骤12
把面皮折三折
步骤13
再次擀长，横过来
步骤14
再折三折。
步骤15
然后把面片放入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。
步骤16
冷藏好的面片取出，擀开，擀成方形的薄片，大约35*25公分。
步骤17
把边缘切齐，分成六分等宽的长条。
步骤18
在长条的一端放上你喜欢的馅料，我放了碎巧克力块。
步骤19
然后把长面片卷起，放入烤盘，室温发酵约90分钟。发酵完成之后，放入预热好的烤箱，190度烤30分钟。
步骤20
把黑巧克力隔热水加热融化，加入淡奶油，调成甘纳许。
步骤21
面包烤好后迅速放到晾架上放凉，然后淋上甘纳许，也可以吧甘纳许装入裱花袋后，底部剪一个口，挤在面包面上。
步骤22
最后筛一层可可粉，完成～
步骤23
热吃酥脆，冷吃浓香，吃完一个还想吃～
步骤24
咬开～
步骤25
好吃的停不下来啦～网红脏脏包#安佳烘焙学院#的烹饪技巧
发酵的时候温度不能太高，以免黄油融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-25
©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
小菁同学
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