淡奶油面包卷

精品
2.2万 浏览 108 收藏
收藏
凡妈小厨房
凡妈小厨房 凡妈小厨房
＋ 关注


买了安佳大礼包，里面有一瓶安佳动物性淡奶油，正好我用淡奶油做了奶油面包卷，松软拉丝，奶香十足，超级超级好吃~ 我们做自己做烘焙甜点一定要选择动物性奶油，动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，吃起来安全又放心。 安佳淡奶油口感很好，自己食用也很放心~

淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的用料

高筋面粉 260克 安佳淡奶油 100克
鸡蛋 50克 牛奶 50克
白糖 30克 酵母 4克
盐 2克 蛋黄一个 （刷表面）

淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法

淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解1

步骤1

首先准备好食材:高粉260克、牛奶50克、鸡蛋50克、淡奶油100克、白糖30克、酵母4克、盐2克
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解2

步骤2

将鸡蛋、牛奶、淡奶油、高粉、白糖、盐、酵母依次放入面包机中，启动搅拌程序30分钟
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解3

步骤3

揉到扩展状态，能扯出手套膜
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解4

步骤4

然后把面团放到温暖的地方发酵1小时，发酵好后取出面团排气按揉
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解5

步骤5

排气后的面团分成10份，每份约50克
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解6

步骤6

取一个面团整理成胡萝卜形状
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解7

步骤7

再擀成长舌状，擀的时候需要用手扯一下
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解8

步骤8

再卷起来
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解9

步骤9

全部做好的面包卷，铺上油纸放入烤盘中
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解10

步骤10

放入烤箱50°二次发酵，记得在烤箱底部放一碗水保持湿度
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解11

步骤11

发酵好后取出刷上一层蛋黄液，同时170°预热烤箱
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解12

步骤12

烤箱预热好后，烤盘放入中层，170°上下烤17分钟
淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法图解13

步骤13

成品，超级松软拉丝，奶香味十足~

淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的烹饪技巧

1、面包卷的甜度可以自己调节，白糖可以在20-35克之间~ 2、烤箱温度也可以自己调节，160°-190°之间~ 3、淡奶油要注意低温保存，最佳储存温度是 2-4°~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 凡妈小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 痛风 甲亢 祛痘 代谢综合征人群 营养需求人群

淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的其他做法更多

上传我做的这道菜

淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 淡奶油面包卷＃安佳烘焙学院＃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活