芋头牛腩煲

芋头牛腩煲

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迷迭香Rosemary
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芋头一直是我认为最适合搭配肉的一种食物，无论是排骨、牛腩、或是五花。硬硬的芋头经过肉汤高温的炖煮，饱饱的吸满了肉汁，与牛腩几乎融为了一体。煮的软烂的牛腩配上软糯的芋头，再就上一口米饭，那滋味别提多美了。在我做过的所有好吃的牛腩中，我觉得也只有西红柿牛腩煲可以与它媲美了吧。

芋头牛腩煲的用料

牛腩 300克 芋头 5个
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
葱 2根 蒜 1头
姜 1块 盐 适量
糖 1/2汤匙

芋头牛腩煲的做法

芋头牛腩煲的做法图解1

步骤1

牛腩切块备用
芋头牛腩煲的做法图解2

步骤2

芋头去皮，切滚刀块
芋头牛腩煲的做法图解3

步骤3

牛腩冷水焯水
芋头牛腩煲的做法图解4

步骤4

锅中倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
芋头牛腩煲的做法图解5

步骤5

接着锅中倒入牛腩，大火翻炒至上色
芋头牛腩煲的做法图解6

步骤6

锅中倒入料酒、生抽、糖，翻炒均匀
芋头牛腩煲的做法图解7

步骤7

锅中倒入开水，没过食材
芋头牛腩煲的做法图解8

步骤8

大火煮至沸腾，盖上锅盖小火炖1小时
芋头牛腩煲的做法图解9

步骤9

最后锅中倒入芋头、盐搅拌均匀，盖上锅盖小火炖20分钟
芋头牛腩煲的做法图解10

步骤10

撒上葱花，开吃啦！

芋头牛腩煲的烹饪技巧

葱花，姜、蒜末要小火爆香，否则容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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