糖醋梅肉

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vochelle

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孩子感冒不舒服，想着做个酸甜可口的菜，他喜欢吃姥姥做的糖醋排骨，那我就来做个糖醋梅肉吧。

糖醋梅肉的用料

梅肉 500克	冰糖 20克
生抽 10毫升	盐适量
丁香两粒	陈醋 30-40毫升

糖醋梅肉的做法

步骤1

肉切块，或者厚片。

步骤2

锅里加少量植物油，加冰糖，炒糖色。

步骤3

加肉，翻遍，断生为止，加水（没过肉），加陈醋，加酱油。中小火炖半小时，然后大火收汁，加少许盐。

糖醋梅肉的烹饪技巧

梅肉很香嫩多汁，挺适合做这道菜的。至于肉我选的是黑猪肉，所以没有提前处理。需不需要提前浸泡，或者焯水按个人习惯就可以。倒是炒到断生是必须的。个人觉得菜是不是好吃，很大程度上取决于食材，所以，尽量选择好的食材，一定会给你的厨艺加分的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 vochelle 编写，未经授权不得转载

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