和牛的最佳打开方式

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小濑
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经过各种尝试评出自己心中澳洲和牛最佳做法✌

和牛的用料

和牛 依个人食量 盐 少量
黄芥末籽酱 依个人口味 芥末（山葵） 依个人口味

和牛的做法

和牛的最佳打开方式的做法图解1

步骤1

直接上主题，火烤一定是和牛的最好吃法。表面油稍微被烤掉一些，形成有特殊香味的表层，汁水又锁在里面，烤的时候什么调味都不需要，烤完沾一点盐或者芥末就很香，也不会觉得腻，配一小口饭，瞬间能感觉到孤独的美食家叔吃到美味瞬间的满足感。
和牛的最佳打开方式的做法图解2

步骤2

肉的选择上其实比较根据个人口味的。忽略照片里没修的油边，肉眼可见的左上角Mayura签名级的油花更丰富，但真的是吃起来会油腻，那一点点肉的部分口感有点柴。反而是左下的白金级别的吃起来更舒服些，比较平衡。右下是普通M8-9的和牛，也不输Mayura家的。
和牛的最佳打开方式的做法图解3

步骤3

最下面是肉铺买的普通没等级的牛肉，右边是Mayura白金的。其实买的时候也不要太纠结等级，眼见为实，价格只有1/3不到，没有那种嘴里爆油的感觉，但也很嫩，各有千秋吧。
和牛的最佳打开方式的做法图解4

步骤4

这是平底锅煎的M7，试过整块煎，切开煎，整块煎完再切开煎，薄切煎，厚切煎。肉感是很软糯，入口即化成油，真的是吃两块就腻了。
和牛的最佳打开方式的做法图解5

步骤5

日本和牛和澳洲和牛感觉都不是一个物种，以上谈到的所有制作方式均已澳洲和牛作为实验对象。日本和牛还是出去吃吧

和牛的烹饪技巧

不要切太薄片。火不要太猛，油一滴下去火就窜出来了，然后就焦了，一阵烟，警报器就响了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 小濑 编写，未经授权不得转载

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