小羽私厨之糯米虾球肉丸

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糯米虾球肉丸的用料

大虾 10只 猪肉馅 250克
糯米 50克 黑米 20克
洋葱 50克 姜末 5克
料酒 1大勺 生抽 1大勺
盐 1小勺 糖 1小勺
玉米淀粉 1大勺

糯米虾球肉丸的做法

小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法图解1

步骤1

先把糯米和黑米提前浸泡4个小时以上，让米吸饱水分，更容易熟。
小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法图解2

步骤2

把大虾去壳、去虾线，保留虾尾
小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法图解3

步骤3

在虾背在中间划一个小口，把虾尾从小口穿过去，做成虾球的样子。
小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法图解4

步骤4

猪肉馅加入洋葱碎、姜末、料酒、生抽、糖、盐和玉米淀粉，拌匀。
小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法图解5

步骤5

拌好后，取一小块肉馅，搓圆再按扁，把虾球包进去，再团圆。
小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法图解6

步骤6

之后在泡好的糯米和黑米里滚一圈，摆在盘子里。
小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法图解7

步骤7

放入水已经开锅的蒸锅里，蒸15分钟左右就好啦。

糯米虾球肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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