蛋黄饼干

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最近要做一些饼干送给小仙女们，蛋黄饼干是最简单上手，又好吃到停不下来的。推荐给你们哦！

蛋黄饼干的用料

蛋黄 2个 全蛋 1个
低筋面粉 90g 棉白糖 40g
泡打粉 2g

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄两个，全蛋液一个，混合入无水无油的容器中。
蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

分三次加入白糖至蛋液中。用电动打蛋器打发。可以在蛋液上画出纹路，蛋液流下纹路不会马上消失，就可以了。
蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

泡打粉和低粉过筛至打发好蛋液中。用刮刀快速搅拌均匀。注意不要画圈搅拌，从上往下的手法哦。
蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

搅拌好的糊糊装入裱花袋。可以直接裱花袋末端剪个小口挤出糊糊。我这次用了裱花嘴。不过烤出来一膨胀，花纹就不清晰了
蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

烤箱预热。上火170度，下火160度12分钟。中间随时观察，加盖锡纸。如果挤得蛋黄饼干很小的话，时间可以适当减少。还是随时观察和根据自家烤箱脾气

蛋黄饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 我是小果妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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