棕香排骨糯米饭

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那天在潇湘馆吃了这道菜，突然很想自己做做看，万能的淘宝，买来了粽叶和天猫超市上处理好的排骨，做饭就简单了很多。

棕香排骨糯米饭的用料

猪肋排 400克 糯米 200克
粽叶 6片 各色蔬菜丁 随意
葱姜蒜 适量 老抽生抽料酒盐鸡精 适量

棕香排骨糯米饭的做法

棕香排骨糯米饭的做法图解1

步骤1

200克糯米蒸出来是三小碗，第一次做没敢多放。提前一天浸泡，期间多换几次水，我这是北方冬天，换水少也影响不大。
棕香排骨糯米饭的做法图解2

步骤2

粽叶也是提前一天浸泡，第一次用粽叶，真的很香，有股抹茶的味道呢，突然也想自己包粽子了，淘宝有卖，9.9包邮，够用很久。忘了拍腌肉的图片，排骨把血水泡出洗净，用葱姜蒜生抽老抽料放冰箱冷藏腌一天，以上三步都需要提前一天做好哦。
棕香排骨糯米饭的做法图解3

步骤3

以上三步我是头天晚上做的，今天晚上把家里有的食材切成丁，有葱花黄瓜胡萝卜圆白菜和火腿。
棕香排骨糯米饭的做法图解4

步骤4

用橄榄油炒一下，顺便把粽叶用开水煮10分钟，满屋都是粽叶香味。
棕香排骨糯米饭的做法图解5

步骤5

把泡好的糯米洗净倒在蔬菜丁里可以加一点鸡精拌匀。
棕香排骨糯米饭的做法图解6

步骤6

我用的电饭锅的塑料蒸屉(比我的蒸锅小，刚好放的下)，底下铺纱布，然后交叉摆好粽叶。
棕香排骨糯米饭的做法图解7

步骤7

把糯米饭放进去。
棕香排骨糯米饭的做法图解8

步骤8

塞进腌好的排骨。用粽叶盖住，再放一层纱布，上面扣个重点的餐具压实。我晚上不吃饭，所以又放了一晚上，第二天早上起来入蒸锅中火蒸1小时20分钟。然后跑步入，中途又加了点水，要防止烧干，切记切记。
棕香排骨糯米饭的做法图解9

步骤9

熟了，打开看看。
棕香排骨糯米饭的做法图解10

步骤10

可以吃了。

棕香排骨糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 小蛋橙餐厅 编写，未经授权不得转载

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