彩色水饺

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给冬天加一点暖色。

彩色水饺的用料

鲁花高筋面粉 300g 红曲粉 1g
猪肉 300g 豆腐 1块
盐 适量 胡萝卜 1根
芝麻香油 一勺 黑胡椒粉 适量
姜 3片

彩色水饺的做法

彩色水饺的做法图解1

步骤1

猪肉剁泥，加剁碎的姜末料酒拌匀， 胡萝卜去皮切丁剁细碎倒入， 盐，胡椒粉鲜味汁倒入， 豆腐捏碎倒入拌匀（按一个方向拌）， 拌好，倒入芝麻香油拌匀待用·。 Tips:做馅可在醒面团的时候做。
彩色水饺的做法图解2

步骤2

面粉分成等量2份（150g每份） 其中1份加红曲粉 再各加1g盐，80g水，揉成面团， 静置30分钟醒面团后擀成薄片， 用慕斯圈切出，再擀成饺子皮大小。 （如图加红曲粉的面皮切片， 原色面团一样做法切片再擀大小）
彩色水饺的做法图解3

步骤3

擀成饺子皮大小。
彩色水饺的做法图解4

步骤4

做双色，用一块红色面团擀成大片， 原色面团揉搓成长条， 放置在红色面片中间， 红色面片裹住再滚圆再切下， 两面沾上面粉再擀成饺子皮。
彩色水饺的做法图解5

步骤5

擀好的饺子皮
彩色水饺的做法图解6

步骤6

放入馅料，捏出形状，可蒸可煮。
彩色水饺的做法图解7

步骤7

放冷冻，摆放在饺子模盒里即可。
彩色水饺的做法图解8

步骤8

这是蒸熟再煎，很香哦。
彩色水饺的做法图解9

步骤9

红曲粉只要一点不许多， 否则红色很吓人，一点就上色， 用1g或小于1g量 Tips:红曲粉放多如图， 写菜谱单已作减量，记住啦1g就够
彩色水饺的做法图解10

步骤10

这个随手捏的，煎过后很像烤肉。

彩色水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

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分类： 饺子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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