【元旦中式点心】豆沙酥饼

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马琳malin
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眼看元旦就要到了，近期会发一些中式点心给大家。这款豆沙酥饼酥软可口，不管是招待亲朋好友，还是自己吃，都是极好的。

豆沙酥饼的用料

黄油 50g 低筋面粉 100g
鸡蛋 20g 细砂糖 25g
红豆沙 适量 表面用蛋液 适量

豆沙酥饼的做法

【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解1

步骤1

黄油软化后放入盆中拌匀；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解3

步骤3

分两次加入鸡蛋；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解4

步骤4

每次都要彻底搅拌到吸收；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用刮刀拌匀；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解6

步骤6

把面团分成两份，放在案板上分别擀成薄片；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解7

步骤7

再取一些红豆沙，上下铺着保鲜膜，擀成和面片差不多大小的片状；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解8

步骤8

把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上，再盖上另外一块面片；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解9

步骤9

切掉多余的边角，整形成为方形；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解10

步骤10

用刀先竖着平均切三条；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解11

步骤11

再横着平均切三条，成为九块；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解12

步骤12

取出一小块，在表面上刷一层蛋液，再取一小块盖在上面，压实；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解13

步骤13

其他的几块也是这样处理；
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解14

步骤14

摆入烤盘，表面都刷一层鸡蛋液，再撒一些白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤18-20分钟，表面金黄即可。
【元旦中式点心】豆沙酥饼的做法图解15

步骤15

成品展示

豆沙酥饼的烹饪技巧

1、大小可以根据自己的喜好决定，但是每一盘的大小要一致，才能保证上色均匀； 2、如果想要表面上色更金黄，可以用蛋黄液刷表面。 ※如果你喜欢我的作品，记得点赞收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙制作图文。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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