网红雪花酥

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筱傲雪

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分两次做的图片光度没有调不要介意哈

雪花酥的用料

雪花酥底	无盐黄油 100g
原味棉花糖 400g	抹茶粉或巧克力粉（如原味则不需要） 15g
原味奶粉 115g	饼干 400g
蔓越莓干（可随意） 100g	果干（杏仁+瓜子+核桃+碧根果）随意搭配约150g
雪花粉	原味奶粉 60g
抹茶粉或巧克力粉（原味不用） 5g

雪花酥的做法

步骤1

基本用料

步骤2

1.黄油用不粘锅小火加热至融化后，加入棉花糖，用刮刀将其与黄油搅拌均匀至融化。 ps.融化棉花糖时要不断翻拌，防止棉花糖炒焦。

步骤3

1.黄油用不粘锅小火加热至融化后，加入棉花糖，用刮刀将其与黄油搅拌均匀至融化。 ps.融化棉花糖时要不断翻拌，防止棉花糖炒焦。

步骤4

1.黄油用不粘锅小火加热至融化后，加入棉花糖，用刮刀将其与黄油搅拌均匀至融化。 ps.融化棉花糖时要不断翻拌，防止棉花糖炒焦。

步骤5

2.抹茶粉与奶粉混合均匀过筛，倒入锅中，与棉花糖搅拌混合均匀。

步骤6

2.抹茶粉与奶粉混合均匀过筛，倒入锅中，与棉花糖搅拌混合均匀。

步骤7

3. 坚果仁和水果干对半切成合适的大小，放入锅中与棉花糖混合拌匀。关火后趁热放在烤盘中，放入饼干混拌均匀。 ps.加入饼干后记得不要太大力搅拌，否则饼干容易碎掉会缺失酥脆口感哦！将所有材料混合大致均匀即可，要确保材料都被糖所黏住。

步骤8

4.趁热出锅，将混合均匀的雪花酥平铺在方形烤盘中，表面铺一层油纸，用擀面杖擀平后，常温放凉冷却。 ps.油纸尽量选择厚一点的，防止擀压时饼干或坚果将油纸戳破，雪花酥擀平后的厚度大概在2-4cm左右；如果是用不粘擀面杖，就可以不用油纸哦！

步骤9

5. 冷却好的雪花酥表面均匀撒上雪花粉（奶粉与抹茶粉提前混合均匀过筛），切成适合大小即大功告成！ ps.不要忘了切块后，在切面也均匀蘸上奶粉哦！

步骤10

随手的包装还可以找个好看点的

步骤11

一口下去满满的酥脆香甜软糯可口

雪花酥的烹饪技巧

小技巧Tips： 1. 如果要制作原味雪花酥，直接把15g的抹茶粉换成原味奶粉即可；或者将抹茶粉换成巧克力粉做成巧克力雪花酥，步骤都不变哦！ 2. 棉花糖要选择白色原味，否则会影响雪花酥的外观和口味。 3. 水果干和坚果仁可以根据个人喜好随意搭配。 4. 装饰用的奶粉与抹茶粉比例为10:1，可以根据个人口味进行调整。 5. 奇福饼干和三牛饼干是苏小姐亲自试验的两款饼干，也可以用其他品牌的饼干等量替换。 6. 做好的雪花酥密封保存可以放2-3周左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

©本菜谱的做法由筱傲雪编写，未经授权不得转载

筱傲雪

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