鱼香茄子

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筱傲雪
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这个菜真是又爱又恨 炸茄子一抄就软 这回多复炸几次果然好很多！

鱼香茄子的用料

长茄子 四个 姜蒜末 适量
糖 一勺 陈醋 两勺
蚝油 一勺 生抽 一勺
豆瓣酱 1勺 玉米淀粉 适量
香菜 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

准备茄子打皮改刀
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

装盆撒淀粉 摇匀 喷点水再撒淀粉 重复两次
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

一遍定型 家里温度可能不够 多炸两次
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

这个是第三遍的样子
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

准备好酱汁
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

留底油姜蒜末炒香下准备好的酱汁 喜欢香菜的来点梗 汤汁粘稠倒茄子翻两下就OK了
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

装盘 开造

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-31

©本菜谱的做法由 筱傲雪 编写，未经授权不得转载
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