浓香巧克力蛋糕

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自制香浓巧克力蛋糕，颜值高，美味健康，交流味辛(h)四灵五六一五五六久

浓香巧克力蛋糕的用料

牛奶巧克力 110g 黄油 80g
鸡蛋 3个 鲜奶油 40g
可可粉 40g 低筋面粉 20g
白兰地 10ml 砂糖 90g
糖粉 适量

浓香巧克力蛋糕的做法

浓香巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

烤模铺上烘焙纸
浓香巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力切碎，黄油切小块，然后将巧克力和黄油一起放入碗中，再坐到热水盆中，用水浴法软化
浓香巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋分成蛋清和蛋黄，然后将45克砂糖分三次加入到蛋清中，用打蛋器高速搅打至7分发的程度
浓香巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

用低速再搅打1-2分钟，出现清晰的纹路为止
浓香巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋清
浓香巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄加入剩余的的糖搅匀，再加入鲜奶油搅匀
浓香巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

加入融化的黄油和巧克力，再加入白兰地拌匀，最后加入过筛的低筋面粉和可可粉搅拌成顺滑无颗粒状的面糊
浓香巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3的蛋白霜与面糊混匀
浓香巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊与剩余的蛋白霜翻拌均匀（从上向下翻拌，不要画圈，防止消泡）
浓香巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊倒入烤模中
浓香巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

翻入预热至160度的烤箱中烤40-45分钟（用竹签插入蛋糕中，拔出时比较干净时蛋糕就烤好了）
浓香巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

冷却后脱模，撒上适量的糖粉即可

浓香巧克力蛋糕的烹饪技巧

注意不要烤糊，交流味辛(h)四灵五六一五五六久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-31

©本菜谱的做法由 小艾小厨 编写，未经授权不得转载

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