精致的红丝绒曲奇，送给2018第一天工作的你

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红丝绒曲奇的用料

黄油 120g	细砂糖 100g
蛋黄 1个	低筋面粉 200g
牛奶 30g	香草精少许
红丝绒粉 10g	黑巧克力豆 200g

红丝绒曲奇的做法

步骤1

黄油120g室温软化，加细砂糖100g打发至蓬松发白的状态。

步骤2

加入蛋黄1个、香草精几滴、牛奶30g搅拌均匀。

步骤3

筛入低筋面粉200g、红丝绒粉10g，翻拌均匀后，倒入巧克力豆再稍稍拌匀。

步骤4

取面团分剂子（30g/个）搓圆，用手稍稍按扁，放在垫好烘焙纸的烤盘上。如果面团粘手，可以放入冰箱冷藏几分钟再继续操作。

步骤5

放入烤箱中层，上下火180℃，烤制15分钟，取出放凉，完全变脆后就可以享用了。

红丝绒曲奇的烹饪技巧

1、加入牛奶可以让面团更加润滑。 2、不要过度翻拌，防止面粉起筋。 3、如果面团粘手，放入冰箱冷藏几分钟再继续操作。 4、如果想吃软曲奇，可以不按扁，直接将面团球放入烤箱烘烤。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-01-02

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