草莓软糖

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小闹and小牛
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给小朋友做的，没有添加剂，一个星期内吃完

草莓软糖的用料

草莓果茸 260g 细砂糖 190g
葡萄糖浆 55g 软糖专用果胶 10g
柠檬汁 20g

草莓软糖的做法

草莓软糖的做法图解1

步骤1

苹果果胶与细砂糖混合备用
草莓软糖的做法图解2

步骤2

草莓果泥放入厚底锅中小火加热，边加热边搅拌，50度的时候离火，加入细砂糖与果胶
草莓软糖的做法图解3

步骤3

混合均匀，至细砂糖融化，然后加入葡萄糖糖浆，继续小火加热，边加热边搅拌
草莓软糖的做法图解4

步骤4

用温度计测量，当液体温度达到105度时加入柠檬汁，混合均匀，然后继续加热到108度，离火
草莓软糖的做法图解5

步骤5

快速倒入硅胶模具中，送去冰箱冷冻两个小时，脱模
草莓软糖的做法图解6

步骤6

没有软糖模具，用的小朋友小时候的辅食模具，有点大

草莓软糖的烹饪技巧

温度一定要加热够，不然后期成型受影响
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 小闹and小牛 编写，未经授权不得转载

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